市場價格一覽
| 商品 | 均價 (元/公斤) | 漲跌 | |
|---|---|---|---|
包心白-其他
Napa Cabbage - Other
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160.0 | — | 詳情 › |
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包心白-包白
Napa Cabbage
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19.6 | — | 詳情 › |
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包心白-進口
Napa Cabbage (imported)
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41.8 | — | 詳情 › |
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包心白菜-進口 其他
Napa Cabbage - Other (imported)
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120.1 | — | 詳情 › |
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包心白菜-進口 包頭蓮
Napa Cabbage - Baotoulian (imported)
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35.2 | — | 詳情 › |
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/公斤 · 均價為各市場加權平均
關於大白菜
大白菜（包心白菜）是批發市場交易量極大的大宗蔬菜，品項包含本土包白、進口包心白及進口包頭蓮等。採購主力為火鍋店、韓式泡菜加工廠、團膳業者及傳統市場攤商，主要用於燉煮、火鍋配料及醃漬泡菜。
產季與供應
台灣本土產季主要在冬季（11月至翌年4月），夏季則依賴高海拔山區生產，並大量搭配進口大白菜以維持全年穩定供應。
價格影響因素
價格受季節與產地轉換影響，夏季高山產區若遇颱風暴雨，或進口船期延誤，價格容易大幅攀升。
批發選購建議
- 挑選時以拿起來有沉甸感、結球緊實且底部切口潔白無腐爛者為佳
- 注意剝開外葉檢查是否有黑點（芝麻病）或內部爛心現象
- 加工用途（如泡菜）建議選擇水分含量適中、纖維細緻的品種以維持口感